Ingrédients
60g de lait
60g d’eau
55g de beurre
1 pincée de sel
1 cuillère à café de sucre
70g de farine
2 à 3 œufs
Perles de sucre
Pépites de chocolat
Dans une casserole, chauffer l’eau avec le lait, le sel, le sucre et le beurre.
Dès la première ébullition, hors du feu, ajouter en une fois la farine.
Mélanger pendant 2 à 3 minutes pour bien dessécher la pâte.
Transvaser celle-ci dans un bol puis ajouter un à un les œufs battus en incorporant bien les œufs entre chaque ajout.
Pocher de petits choux en forme de poisson sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment.
Parsemer dessus des perles de sucre et une pépite de chocolat pour l’oeil du poisson
Enfourner à 160°C pendant 30 à 35 minutes.
