Brioche des rois / Couronne des rois
Brioche moelleuse, traditionnellement servie à l’Epiphanie qui se partage la vedette avec sa cousine la galette frangipane ou galette parisienne
Galette frangipane composée
– de pâte feuilletée maison,
– de crème frangipane,
Galette noisette composée
– de pâte feuilletée inversée maison,
– de crème noisette,
– de crème pâtissière.