Gâteaux

Retrouvez dans cette rubrique mes recettes de gâteaux

Gâteau vanille et chocolat

Gâteau vanille et chocolat composé

– d’un croustillant praliné,
– d’un biscuit noisette,
– d’une mousse chocolat noir,
– d’une mousse vanille,
– d’un glaçage miroir chocolat.

Recette

English recipe here

Fraisier œuf de Pâques composé‌ de 

-‌ ‌biscuit‌ ‌génoise‌ ‌imbibé de sirop,
-‌ ‌crème‌ ‌mousseline‌, ‌
-‌ ‌fraises‌ ‌fraîches‌,
– gelée de fraises.

Recette

English recipe

Cube pomme composé

– d’une mousse vanille,
– de dés de pommes à la cannelle
– d’un crumble,
– d’un biscuit de pâte sucrée.

Recette

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Gâteau poire noisette composé

– d’un biscuit noisette
– d’un croustillant praliné noisettes,
– d’une mousse de poires,
– d’un glaçage rocher.

Recette

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Tiramisu aux fraises composé

– de biscuits cuillères maison,
– de crème au mascarpone,
– de fraises,
– de spray velours rose.

Recette

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Gâteau framboise coco composé
– d’un biscuit coco,
– d’une mousse de coco,
– d’une compotée de framboises,
– d’une gelée de framboises,
– d’un spray velours blanc.

Recette

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Recette complète payante 

Gâteau moka café composé,

– de biscuit génoise,
– d’un sirop de café,
– de crème au beurre café,
– d’une ganache café.

Recette

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Gâteau de crêpes composé

– de crêpes,
– de chantilly,
– de ganache montée chocolat au lait.

Recette

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Gâteau poire pécan composé
– d’un croustillant chocolat praliné pécan,
– d’un biscuit noix de pécan,
– d’une mousse de poire,
– d’une mousse de pécan,
– d’une gelée de poire.

Recette

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Recette complète payante 

Gâteau marron composé

– d’un biscuit vanille,
– de mousses marron,
– d’un glaçage miroir,
– de marrons glacés.

Recette

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Gâteau poire noisette composé
– d’un croustillant chocolat praliné,
– d’un biscuit noisette,
– d’une mousse de poire,
– d’une mousse de noisette,
– d’une gelée de poire.

Recette

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Recette complète payante 

Bavarois aux marrons composé de

– biscuit décor,
– biscuit joconde,
– brisures de marrons glacés,
– mousse marron.

Recette

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Rocher chocolat et praliné composé

– d’un croustillant chocolat praliné
– d’une gâteau praliné
– d’un glaçage rocher chocolat lait

Recette

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Cheesecake poire spéculoos composé 
– d’une base spéculoos et petits beurres,
– d’une compotée de poires,
– d’une crème cheesecake,
– d’une gelée de poires.

Recette

English recipe available

Gâteau poire et chocolat composé

– d’un biscuit amandes
– d’une mousse poires
– d’un glaçage rocher chocolat blanc/ lait
– de chantilly pochée
– d’une décoration en tuile

Recette

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Gâteau poire citron composé
– d’un biscuit amande aux zestes de citron,
– d’une mousse de poire,
– d’une compotée de poire,
– d’une gelée poire citron.

Recette

English recipe here

Recette complète payante 

Gâteau figue vanille composé
– d’un biscuit amande et figue,
– d’une mousse vanille,
– d’une compotée de figue,
– d’une gelée d’eau de figue.

Recette

English recipe here

Recette complète payante 

Gâteau pomme raisin composé
– d’un biscuit amande et pomme,
– d’une mousse vanille/rhum,
– d’une compotée de pomme,
– d’une gelée d’eau de raisin.

Recette

English recipe here

Recette complète payante 

Gâteau pêche et verveine composé

– d’un biscuit amandes,
– d’une mousse verveine,
– d’une mousse de pêche,
– d’une gelée de pêche.

Recette

English recipe here

Recette complète payante 

Cheesecake myrtilles composé
– d’une base spéculoos et petits beurres,
– d’un coulis de myrtilles
– d’une préparation pour cheesecake,
– d’une gelée de myrtilles.

Recette

English recipe here

Gâteau myrtilles composé

– d’un biscuit amandes,
– de mousses myrtilles,
– d’un crémeux myrtilles,
– d’une gelée de myrtilles
– de chantilly.

Recette

English recipe here

Gâteau pêche blanche et framboise composé
– d’un biscuit amandes,
– d’une compotée de framboises,
– d’une mousse de pêche blanche,
– d’une gelée de framboises avec des morceaux de pêches.

Recette

English recipe here

Recette complète payante 

Gâteau fraise et menthe composé

– d’un biscuit menthe,
– d’une compotée de fraises,
– d’une mousse menthe,
– d’une gelée de fraises.

Recette

English recipe here

Gâteau fraise et vanille composé
– d’un biscuit amandes,
– d’une mousse de fraises,
– d’une mousse vanille,
– d’une gelée de fraises.

Recette

English recipe here

Recette complète payante 

Gâteau menthe chocolat composé

– d’un biscuit cacao imbibé de sirop,
– d’une mousse de menthe,
– d’un glaçage miroir chocolat au lait.

Recette

English recipe here

Recette complète payante 

Gâteau pêche et framboise composé
– d’un biscuit amandes,
– d’une mousse de framboises,
– d’une mousse de pêche,
– d’une gelée de framboises.

Recette

English recipe here

Recette complète payante 

Fraisier composé‌ de 

-‌ ‌biscuit‌ ‌génoise‌ ‌imbibé de sirop
-‌ ‌crème‌ ‌mousseline‌ ‌
-‌ ‌fraises‌ ‌fraîches‌
– pâte d’amandes

Recette

English recipe

Saint Honoré framboises composé de

– pâte feuilletée,
– crème diplomate aux framboises,
– pâte à choux,
– caramel,
– crème chantilly,
– compotée de framboises.

Recipe

English recipe available

Cœur tiramisu aux fraises composé

– de biscuits cuillères maison,
– de crème au mascarpone,
– de gelée de fraises.

Recette

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Gâteau mangue et vanille composé
– d’un biscuit amandes,
– d’une mousse de mangue,
– d’une mousse vanille,
– d’une gelée de mangue.

Recette

English recipe here

Recette complète payante 

Gobelet tiramisu composé

– d’une coque en chocolat au lait,
– de biscuits cuillères maison,
– de crème au mascarpone,
– de spray velours brun.

Recette

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Gâteau citron et fraises composé

d’un biscuit citron, 
d’une compotée de fraises, 
d’une mousse citron, 
d’une gelée de fraises. 

Recette

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Gâteau chocolat et coco composé

– d’un biscuit chocolat,
– de noix de coco,
– d’une mousse coco,
– d’un glaçage miroir chocolat noir.

Recette

English recipe here

Gâteau praliné composé

– d’un biscuit amandes,
– d’un croustillant praliné,
– de crème au beurre praliné,
– de sucre glace.

Recette

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