Gâteaux

Retrouvez dans cette rubrique mes recettes de gâteaux

Gâteau poire noisette

Gâteau poire noisette composé

– d’un biscuit noisette
– d’un croustillant praliné noisettes,
– d’une mousse de poires,
– d’un glaçage rocher.

Recette

English recipe here

Gâteau framboise coco composé
– d’un biscuit coco,
– d’une mousse de coco,
– d’une compotée de framboises,
– d’une gelée de framboises,
– d’un spray velours blanc.

Recette

English recipe here

Recette complète payante 

Gâteau moka café composé,

– de biscuit génoise,
– d’un sirop de café,
– de crème au beurre café,
– d’une ganache café.

Recette

English recipe here

Gâteau de crêpes composé

– de crêpes,
– de chantilly,
– de ganache montée chocolat au lait.

Recette

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Gâteau poire pécan composé
– d’un croustillant chocolat praliné pécan,
– d’un biscuit noix de pécan,
– d’une mousse de poire,
– d’une mousse de pécan,
– d’une gelée de poire.

Recette

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Recette complète payante 

Gâteau marron composé

– d’un biscuit vanille,
– de mousses marron,
– d’un glaçage miroir,
– de marrons glacés.

Recette

English recipe here

Gâteau poire noisette composé
– d’un croustillant chocolat praliné,
– d’un biscuit noisette,
– d’une mousse de poire,
– d’une mousse de noisette,
– d’une gelée de poire.

Recette

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Recette complète payante 

Bavarois aux marrons composé de

– biscuit décor,
– biscuit joconde,
– brisures de marrons glacés,
– mousse marron.

Recette

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Rocher chocolat et praliné composé

– d’un croustillant chocolat praliné
– d’une gâteau praliné
– d’un glaçage rocher chocolat lait

Recette

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Cheesecake poire spéculoos composé 
– d’une base spéculoos et petits beurres,
– d’une compotée de poires,
– d’une crème cheesecake,
– d’une gelée de poires.

Recette

English recipe available

Gâteau poire et chocolat composé

– d’un biscuit amandes
– d’une mousse poires
– d’un glaçage rocher chocolat blanc/ lait
– de chantilly pochée
– d’une décoration en tuile

Recette

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Gâteau poire citron composé
– d’un biscuit amande aux zestes de citron,
– d’une mousse de poire,
– d’une compotée de poire,
– d’une gelée poire citron.

Recette

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Recette complète payante 

Gâteau figue vanille composé
– d’un biscuit amande et figue,
– d’une mousse vanille,
– d’une compotée de figue,
– d’une gelée d’eau de figue.

Recette

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Recette complète payante 

Gâteau pomme raisin composé
– d’un biscuit amande et pomme,
– d’une mousse vanille/rhum,
– d’une compotée de pomme,
– d’une gelée d’eau de raisin.

Recette

English recipe here

Recette complète payante 

Gâteau pêche et verveine composé

– d’un biscuit amandes,
– d’une mousse verveine,
– d’une mousse de pêche,
– d’une gelée de pêche.

Recette

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Recette complète payante 

Cheesecake myrtilles composé
– d’une base spéculoos et petits beurres,
– d’un coulis de myrtilles
– d’une préparation pour cheesecake,
– d’une gelée de myrtilles.

Recette

English recipe here

Gâteau myrtilles composé

– d’un biscuit amandes,
– de mousses myrtilles,
– d’un crémeux myrtilles,
– d’une gelée de myrtilles
– de chantilly.

Recette

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Gâteau pêche blanche et framboise composé
– d’un biscuit amandes,
– d’une compotée de framboises,
– d’une mousse de pêche blanche,
– d’une gelée de framboises avec des morceaux de pêches.

Recette

English recipe here

Recette complète payante 

Gâteau fraise et menthe composé

– d’un biscuit menthe,
– d’une compotée de fraises,
– d’une mousse menthe,
– d’une gelée de fraises.

Recette

English recipe here

Gâteau fraise et vanille composé
– d’un biscuit amandes,
– d’une mousse de fraises,
– d’une mousse vanille,
– d’une gelée de fraises.

Recette

English recipe here

Recette complète payante 

Gâteau menthe chocolat composé

– d’un biscuit cacao imbibé de sirop,
– d’une mousse de menthe,
– d’un glaçage miroir chocolat au lait.

Recette

English recipe here

Recette complète payante 

Gâteau pêche et framboise composé
– d’un biscuit amandes,
– d’une mousse de framboises,
– d’une mousse de pêche,
– d’une gelée de framboises.

Recette

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Recette complète payante 

Fraisier composé‌ de 

-‌ ‌biscuit‌ ‌génoise‌ ‌imbibé de sirop
-‌ ‌crème‌ ‌mousseline‌ ‌
-‌ ‌fraises‌ ‌fraîches‌
– pâte d’amandes

Recette

English recipe

Saint Honoré framboises composé de

– pâte feuilletée,
– crème diplomate aux framboises,
– pâte à choux,
– caramel,
– crème chantilly,
– compotée de framboises.

Recipe

English recipe available

Cœur tiramisu aux fraises composé

– de biscuits cuillères maison,
– de crème au mascarpone,
– de gelée de fraises.

Recette

English recipe here

Gâteau mangue et vanille composé
– d’un biscuit amandes,
– d’une mousse de mangue,
– d’une mousse vanille,
– d’une gelée de mangue.

Recette

English recipe here

Recette complète payante 

Gobelet tiramisu composé

– d’une coque en chocolat au lait,
– de biscuits cuillères maison,
– de crème au mascarpone,
– de spray velours brun.

Recette

English recipe here

Gâteau citron et fraises composé

d’un biscuit citron, 
d’une compotée de fraises, 
d’une mousse citron, 
d’une gelée de fraises. 

Recette

English recipe here

Gâteau chocolat et coco composé

– d’un biscuit chocolat,
– de noix de coco,
– d’une mousse coco,
– d’un glaçage miroir chocolat noir.

Recette

English recipe here

Gâteau praliné composé

– d’un biscuit amandes,
– d’un croustillant praliné,
– de crème au beurre praliné,
– de sucre glace.

Recette

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