Soufflé au chocolat
✔200g de chocolat noir
✔200ml de lait
✔2 jaunes d’œufs
✔65g de sucre en poudre
✔10g de maïzena
✔135g de blancs d’œufs
1)Prelever quelques cuillères de lait pour mélanger avec la maïzena. Faire chauffer le restant de lait. Incorporer ensuite la maïzena. Cuire pendant 30 secondes.
2) Verser le lait chaud sur les jaunes d’oeufs. Ajouter le chocolat fondu.
3)Monter les blancs en neige en incorporant en 3 fois le sucre en poudre.
4)Ajouter délicatement les blancs d’oeufs à la préparation précédente.
5) Bien beurrer les ramequins et ajouter du sucre en poudre en tournant ceux-ci pour qu’il se répartisse sur toutes les parois.
6)Remplir les ramequins et Enfourner à 240°C pendant 8 minutes.
