Sortir la crème pâtissière du frigo. La détendre un peu avec une spatule puis garnir une poche à douille munie d’une douille à garnir. Réaliser deux petits trous sous chaque éclair et garnir de crème. Chauffer le fondant blanc (35°C) au bain marie avec un peu de colorant jaune et napper sur les éclairs. Réserver au frais.
J’ai décoré avec des petits œufs au plat réalisés avec de la pâte d’amande. J’ai utilisé de la pâte d’amande blanche colorée en jaune pour le jaune d’œuf.
Vos réalisations
N’hésitez pas à m’envoyer vos réalisations en photos. Je les publierai ici.