Gâteaux 7

Gâteau cerise et vanille composé

– d’un biscuit joconde,
– d’une compotée de cerises,
– d’une mousse de vanille,
– d’une gelée de cerise.

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Gâteau concorde composé

– de meringue au chocolat
– de mousse chocolat

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 Charlotte aux châtaignes composée

– biscuit cuillère
– mousse de châtaignes
– chantilly

Gâteau café, chocolat et mascarpone composé

– Biscuit café
– Crémeux chocolat
– Ganache mascarpone
– Glaçage chocolat

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Pavlova aux fraises  composée de

– meringue
– chantilly
– fraises fraîches coupées

Gâteau tiramisu composé

– de génoise imbibée de café
– de crème mascarpone
– de cacao en poudre

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Gâteau praliné composé

gâteau chocolat praliné
glaçage chocolat au lait et amandes hachées
crème au beurre praliné
disque chocolat au lait
noisette caramélisée

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Gâteau praliné et chocolat composé 

– d’un biscuit noisettes,
– d’un croustillant chocolat et praliné,
– d’une mousse praliné,
– d’une ganache chocolat au lait
– d’un glaçage miroir caramel

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Gâteau poires et amandes composé

– biscuit amandes
– mousse vanille
– poires au sirop
– glaçage caramel
– décoration chocolat et feuille d’or

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Fraisier composé

– biscuit génoise imbibé de sirop
– crème diplomate
– fraises coupées en morceaux

Bavarois aux fraises

– biscuit Joconde imprimé
– mousse de fraises
– fraises fraîches coupées
– coulis de fraises
– fraises Mara des bois, feuilles de menthe.

Fraisier composé

– Crème mousseline
– Fraises fraîches coupées
– 2 cercles de génoise
– de pistaches hachées
– de fleurs en pâte à sucre

Fraisier composé‌ de 

-‌ ‌biscuit‌ ‌génoise‌ ‌imbibé de sirop
-‌ ‌crème‌ ‌mousseline‌ ‌
-‌ ‌fraises‌ ‌fraîches‌
– pâte d’amandes

Recette

English recipe

Saint Honoré framboises composé de

– pâte feuilletée,
– crème diplomate aux framboises,
– pâte à choux,
– caramel,
– crème chantilly,
– compotée de framboises.

Recipe

English recipe available

Cœur tiramisu aux fraises composé

– de biscuits cuillères maison,
– de crème au mascarpone,
– de gelée de fraises.

Recette

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Gâteau mangue et vanille composé
– d’un biscuit amandes,
– d’une mousse de mangue,
– d’une mousse vanille,
– d’une gelée de mangue.

Recette

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Recette complète payante 

Gobelet tiramisu composé

– d’une coque en chocolat au lait,
– de biscuits cuillères maison,
– de crème au mascarpone,
– de spray velours brun.

Recette

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Gâteau citron et fraises composé

d’un biscuit citron, 
d’une compotée de fraises, 
d’une mousse citron, 
d’une gelée de fraises. 

Recette

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Gâteau chocolat et coco composé

– d’un biscuit chocolat,
– de noix de coco,
– d’une mousse coco,
– d’un glaçage miroir chocolat noir.

Recette

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Gâteau praliné composé

– d’un biscuit amandes,
– d’un croustillant praliné,
– de crème au beurre praliné,
– de sucre glace.

Recette

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